Thierry Gaillard, patron du groupe Schenk: «Les autorités doivent beaucoup plus accompagner les vignerons»

Face à la baisse de la demande en vin, l’offre doit drastiquement s’ajuster. Des vignerons devront se reconvertir, d’autres innover, viser le marché alémanique ou l’export. Mais pour cela ils doivent être mieux entourés, selon Thierry Gaillard, directeur général du groupe SchenkLa saison des vendanges a commencé et elle s’annonce bonne. Encore faut-il trouver des acheteurs car l’industrie de vin doit composer avec des ventes en baisse. Un repli qui s’est accéléré ces dernières années, brisant même un tabou dans la branche: celui de l’arrachage des vignes. Comment réagir? Comment exporter ou séduire davantage outre-Sarine?Le point avec Thierry Gaillard, directeur général du groupe Schenk, un des principaux producteurs et distributeurs de vins, une entreprise familiale fondée en 1893. Elle emploie 580 employés, dont 280 en Suisse, et ne publie pas ses chiffres financiers. La maison a inauguré en mars 2025 un important centre d’encavage à Rolle et vient d’ouvrir un bureau à Zurich.Voir plus