Dans ma «lunch box»: Taboulé de boulgour, crème de feta, raisin muscat, amandes et sumac

Une recette qui réinvente grâce à une touche typiquement méditerranéenne un classique des pique-niques estivaux«Le taboulé fait partie de ces plats qui traversent tout l’été, du déjeuner sur la terrasse au pique-nique improvisé. J’aime le revisiter au fil des saisons, en m’éloignant de sa version la plus classique. Ici, le boulgour remplace la semoule, les raisins muscats apportent une douceur juteuse, et le sumac, épice pourpre aux notes acidulées, réveille l’ensemble. Une crème de feta vient enfin lier tous les ingrédients et transforme cette salade en un plat généreux, aussi frais que réconfortant.»

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