
Les marges nettes se sont effondrées à seulement 3% à 4% (soit à peine 40 à 60 centimes de bénéfice sur un plat à 22 euros). Dans le département de la Loire, les restaurateurs enregistrent une baisse de 8,2% de leur chiffre d'affaires. "Aller au restaurant, c'est devenu occasionnel", confirme ce Stéphanois interrogé par RMC.
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