"Il y aura des difficultés pour joindre les deux bouts" : la choucroute alsacienne victime de la sécheresse

Publié le 13 September 2026 à 13:51

Auteur : France Info

La production de chou à choucroute baisse de 20 à -30 %, d'après le bilan de la récolte des premières variétés depuis le mois d’août. En cause : la chaleur et la sécheresse, qui ont empêché les choux de se développer. Il faut par conséquent s’attendre à une répercussion sur le prix.

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