«Les escargots sèchent sur place» : entre canicules à répétition et manque d’eau, les mollusques en bavent

Publié le 06 August 2026 à 10:48

Auteur : Libération

Dans les élevages de Bourgogne et de l’est du pays, les gastéropodes manquent de verdure pour se cacher et la chaleur leur coupe la faim. Les producteurs font déjà face à une mortalité record et craignent, pour certains, de devoir mettre la clé sous la porte.

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