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Isabelle Pangault, vigneronne : « J’adore quand les chefs associent mes vins à leurs plats. Si l’accord est réussi, c’est l’orgasme culinaire ! »
Vigneronne en Sologne depuis 2018, Isabelle Pangault a exploré l’univers viticole sous tous ses angles avant de produire ses propres crus, naturels et issus de cépages essentiellement blancs. Ses œufs mayonnaise japonisants rendent hommage au premier chef qui a mis sa production à sa carte.
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