Frédéric Niels, propriétaire du “Vieux Saint Martin” : “Pas question de proposer la croquette de crevettes à 30 euros”

Publié le 30 July 2026 à 07:30

Auteur : La Libre

Les métiers de la table | Fort de 4 restaurants, le groupe Maisons Niels négocie l’achat de gros volumes de denrées. Coup d’œil dans les stocks de ces établissements qui ont pignon sur rue. ...

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