
Les débits de boissons reprennent des couleurs ! Après un recul depuis la fin des années 1990, leur nombre augmente depuis 2010 : plus particulièrement de 4,6% entre 2016 et 2023, selon l'Insee. Une hausse expliquée en partie par l'ouverture de nouveaux établissements, notamment en zone rurale, avec +3,3% de nouveaux établissements en 7 ans.
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