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Un atlas alimentaire pour préserver les recettes et les traditions de l’Amazonie
Des représentants de 14 communautés de l’Amazonie, venues d’Équateur, du Brésil, du Pérou, de Bolivie ou du Suriname, se sont réunis en Colombie pour partager les secrets de leur cuisine et les compiler dans un atlas. Ils se sont découvert de nombreux points communs, reflets d’un rapport spécifique à la nature qui les entoure.
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